Lilek

Jak pěstovat lilek

Pěstování lilku je snadné a přináší skvělé výsledky, pokud dodržíte několik základních pravidel:

• Lilek vyžaduje teplé a slunné místo chráněné před větrem. Optimální je jižní expozice.
• Dobře propustná, humózní půda bohatá na živiny je ideální. Před výsadbou můžete půdu obohatit kompostem nebo hnojivem s vyšším obsahem dusíku.
• Sazenice přesazujte ven až po posledních mrazech, obvykle v 2. půlce května.
• Lilek potřebuje pravidelnou a dostatečnou zálivku. Udržujte půdu vlhkou, ale vyhněte se přemokření.
• Pravidelné hnojení podporuje růst a plodnost. Doporučuje se hnojivo s vyšším obsahem draslíku a fosforu.

Recept: Lilek s rajčaty a mozzarellou

Ingredience:

1 větší lilek
2 velká rajčata
200 g mozzarelly
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
Čerstvá bazalka
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte 20 minut vypotit, aby se odstranila hořkost. Poté opláchněte a osušte.
Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky.
Na pánev dejte olivový olej a orestujte na něm česnek do zlatova. Přidejte plátky lilku a z obou stran osmahněte.
Na plech vyložený pečicím papírem naskládejte plátky lilku, na ně položte plátky rajčat a mozzarelly.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud se mozzarella nerozpustí a nezezlátne.
Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.

Recept: Zapečený Lilek s Parmezánem

Ingredience:

2 lilky
500 ml rajčatové omáčky
150 g strouhaného parmezánu
200 g mozzarelly
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá bazalka

Postup:

Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte 20 minut vypotit. Opláchněte a osušte.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte česnek. Přidejte plátky lilku a orestujte z obou stran do zlatova.
Předehřejte troubu na 180 °C. Do zapékací mísy dejte vrstvu rajčatové omáčky, na ni plátky lilku, posypte parmezánem a přidejte plátky mozzarelly. Tento postup opakujte, dokud nevyužijete všechny suroviny.
Zakončete vrstvou rajčatové omáčky a posypte zbylým parmezánem.
Pečte v troubě asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí.
Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte horké.

Oba recepty jsou skvělou volbou pro milovníky lilku a rajčat, ať už hledáte lehký pokrm nebo vydatnou večeři.