Merlík všedobr řadíme do čeledi Amaranthaceae - laskavcovité. Původ rostliny je třeba hledat pravděpodobně v horských oblastech Balkánu. V současnosti je ale merlík všedobr rozšířený téměř v celé Evropě a sekundárně roste i v Severní Americe. Ve volné přírodě ho můžeme najít podél silnic i na rumištích a daří se mu podobně jako plevelu v řidších porostech s výživnějšími půdami. Merlík ale není jen plevel. Existují totiž desítky druhů, z nichž některé se využívají jako zelenina.

Pro tyto své přednosti má merlík své čestné místo v mnoha zahradách. Většinou se merlík vyznačuje charakteristickými malými chloupky na stonku a listech, díky kterým vypadá, jako kdyby byl posypaný moukou. Jinak tomu není ani u tohoto merlíku, bylinu s dřevnatícím kořenem totiž taky pokrývají drobné chloupky. Merlík všedobr má vzpřímený nebo vystouplý stonek vysoký 30 až 60 cm. Listy jsou střídavé, listová čepel trojúhelníková, mělce vykrojená, takže nemusíte mít ani mnoho fantazie, aby vám listy připomínaly špenát. Květenství nenápadných květů se na rostlině objeve od května do srpna. Plodem jsou zploštělé, lesklé hnědočerné nažky.

Merlík všedobr v zahradě:

•    Najde uplatnění v neformálních a venkovských zahradách, může být pěstován v záhonech nebo kontejnerech.

Využití merlíku všedobrého:

·         Nakrájené mladé listy se mohou konzumovat syrové v míchaných zeleninových salátech nebo jako dresink, v domácích pomazánkách nebo se dá přidávat do polévek. V syrovém stavu by se měl konzumovat s mírou.

·         Tepelně upravované, resp. vařené listy poslouží jako náhrada špenátu. Obsahují stopové prvky, vitamíny a minerální látky včetně železa.

·         Tlustší mladé výhonky se dají připravit podobně jako chřest.

Návod na pěstování

Merlík všedobr vám pěstování rozhodně nebude komplikovat, protože není náročný. Stačí, když mu dopřejete jižněji orientovaná slunná stanoviště. Polostín toleruje, ale určitě ho nevysazujte do úplného stínu. V úplném stínu může sice vytvářet déle výhonky, ale vždy to bude na úkor obsahu pro tělo prospěšných látek. A pokud jde o zeminu, spokojí se se všemi běžnými zahradními půdami. Přednostně jej ale lze vysadit do mírně vlhké až vlhké, výživnější, hlinitopísčité zeminy.