Popis rostliny:

Medvědí česnek je léčivá rostlina z čeledi Alliaceae – česnekovité. Je rozšířený v západní a střední Evropě. U nás se vyskytuje roztroušeně, hlavně v lužních lesích, kde vytváří rozsáhlé porosty. Medvědí česnek raší velmi brzy na jaře a vytváří přízemní růžici elipticky kopinatých listů zelené barvy. Kvete od dubna do května na vyšších stoncích polokulotivého soukvětí složeného z drobných bílých květů. Po odkvětu listy česneku rychle vadnou a na začátku léta zatahují.

Medvědí česnek v zahradě:
• Ideální do bylinkového záhonu, mezi jiné bylinky.
• Uplatnění najde i v zahradách přírodního typu.
• Zkrášlí záhony brzy na jaře.

Využití medvědího česneku:
• Listy a nať se používají k dochucování pokrmů.
• Listy se sbírají před květem, kdy jejich aroma je nejintenzivnější.
• Využívá se čerstvý a na dlouhodobější uskladnění se listy mrazí nebo nakládají v oleji.
• Obsahuje značné množství vitamínu C a látky s antibakteriálními účinky.
• Užívá se při nachlazení, k pročištění střev i žaludku, na snížení krevního tlaku a proti kornatění cév.
• Nadměrné užívání česneku může vyvolat nežádoucí účinky jako je průjem, nadýmání a záněty ledvin.

Návod na pěstování:
Medvědí česnek není náročný na pěstování. Nejlépe poroste na polostinném až stinném místě. Prospívá v mírně kyselých a vlhkých půdách. Nemá rád příliš suché půdy. Po odkvětu zatahuje a raší až časně na jaře, ještě před olistěním stromů. Je mrazuvzdorný a v našich podmínkách nepotřebuje žádnou zimní ochranu.