Medvědí česnek (Allium ursinum) je oblíbená bylinka, která vyniká svou jemnou česnekovou chutí a širokým využitím v kuchyni. Je ideální pro přípravu čerstvého koření, ať už do salátů, polévek, nebo omáček. Lze jej také sušit a uchovat na pozdější použití. Hodí se do bylinkového záhonu, podrostu pod keře a stromy nebo do přírodních zahrad volně ke zplanění.
Její listy se sbírají na jaře před rozkvětem, obsahují mnoho tělu prospěšných látek, lze z nich vyrobit výtečné pesto, přidávat do salátů a pomazánek nebo je nasekat a ozdobit jimi jídlo.
Česnek medvědí je cibulovina, po odkvětu se postupně listy pomalu zatahují zpět do cibule, kde rostlina sbírá sílu pro další sezonu. Sázejte nejlépe více rostlin, alespoň 5–10 ks. Preferuje polostinné stanoviště a mírně kyselé a vlhké půdy. Můžete ho velmi dobře pěstovat také na balkoně či terase v truhlíku nebo květináči.
Záměna medvědího česneku s konvalinkou
Při sběru medvědího česneku v lese je třeba dávat pozor na jeho záměnu s listy konvalinky, která je jedovatá. Na rozdíl od konvalinky má medvědí česnek výraznou česnekovou vůni, která usnadňuje jeho rozpoznání.
Pesto z medvědího česneku
Ingredience:
100 g čerstvého medvědího česneku
50 g parmazánu (strouhaný)
50 g piniových oříšků (lze nahradit vlašskými ořechy nebo mandlemi)
100 ml extra panenského olivového oleje
Šťáva z půlky citronu
Sůl podle chuti
Postup:
Medvědí česnek omyjte a osušte. Piniové oříšky lehce opražte na suché pánvi, aby získaly intenzivnější chuť.
Do mixéru vložte medvědí česnek, parmazán, piniové oříšky a citronovou šťávu. Začněte mixovat a postupně přilévejte olivový olej, dokud nezískáte hladké pesto.
Nakonec osolte podle chuti a ještě jednou krátce promixujte.
Pesto můžete ihned podávat s těstovinami, pečivem nebo jako dochucovadlo k masu.
Rostliny balíme s maximální péčí, aby k Vám dorazily bez úhony. 99,8 % rostlin doručíme v pořádku. Poskytujeme garanci výměny zdarma, pokud dorazí rostlina poškozená.
Krásu růží podtrhnou další doprovodné rostliny. V tomto článku vám poradíme, s jakými trvalkami růže krásně ladí, a které kombinace patří mezi nejoblíbenější. Nechte se inspirovat a vytvořte si záhon…
Hledáte nenáročnou rostlinu, která zůstane krásná i v zimě, kvete od léta do podzimu a přitom nezabere moc místa? Seznamte se s hebe – elegantní keřík, který si zamilujete na první pohled.
