Rybíz bílý

Rybíz bílý je jemnější varianta rybízu. Bývá méně kyselý než červený, má sladší, lehce medovou chuť a hodí se skvěle k přímé konzumaci i do dezertů.

Mezi oblíbené odrůdy patří ‘Blanka’, ‘Olin’, ‘Primus’ a ‘Werdevia’, které se pěstují pro dobrou plodnost a chutné, světlé hrozny.

Rybíz pěstujte na slunci nebo v polostínu, v humózní a nevysychavé půdě. 

Recepty z bílého rybízu

Bílorybízový džem/želé: Bílý rybíz má dost pektinu, takže krásně tuhne. Krátce ho povařte, propasírujte, doslaďte a dovařte do zhoustnutí – vznikne světlé želé ideální i na promazávání lineckého.
Koláč s bílým rybízem: Bílý rybíz je skvělý do bublaniny, na křehké koláče i do tvarohových dezertů, protože dodá ovoci šťavnatost, ale není tak „ostrý“ jako červený.
Sirup: Hrozny povařte s trochou vody, přeceďte, oslaďte a krátce převařte; výborný do vody, čaje i na dochucení dezertů.