Švestka pozdní 'Švestka domácí'

Prunus domestica, česky švestka pozdní, je známý strom z rodu švestka (Prunus). Její pěstování má ve střední Evropě dlouhodobou tradici. Pochází z Kavkazu, odkud se pak rozšířila do celého světa. Je teplomilná a daří se jí v mírném podnebí.
Švestka pozdní je 10 m vysoký, opadavý, štíhlý strom obvykle samosprašný. Korunu má vejčitou, bohatě větvenou. Listy jsou podlouhle vejčité až eliptické. Z vrchní strany jsou šedozelené až tmavě zelené, na spodní straně jsou světlejší. Kvete od dubna do května květy bílé barvy, květy vykvétají ve stejném čase, když jim raší listy. Plody jsou střední, protáhlé, až široce vejčité, mají modro-fialovou barvu. Mají výraznou aromatickou vůni, chuť sladce navinulou.
Švestkám prospívají různé půdy, ale upřednostňují vlhčejší, propustné půdy. Na podmáčená místa se nehodí, proto je vysazujeme na zvlněný terén kvůli lepšímu odvodnění a průtoku vzduchu. Mají rády slunná místa.
Švestky se používají v potravinách k výrobě kompotů, povidel. Konzumují se čerstvé i sušené. Přezrálé plody se nechávají zkvasit a používají se na výrobu slivovice. V kuchyni se používají k plnění ovocných knedlíků, buchet a koláčů. Švestky působí blahodárně na látkovou výměnu. Sušené švestky zlepšují paměť a zvyšují mužskou potenci, výborně čistí střeva. Obsahují spoustu cukru, proto by diabetici měli omezit jejich spotřebu.