Ačokča (Cyclanthera pedata), známá také jako paprikookurka, je fascinující popínavá rostlina původem z Jižní Ameriky. Plody mají svěží chuť připomínající okurku s nádechem papriky a skvěle chutnají jak syrové, tak nakládané. Kromě plodů jsou jedlé i mladé listy, které lze přidat do letních salátů nebo je využít jako zajímavou zelenou ozdobu pokrmů.
Jak na úspěšné pěstování
Ačokča je univerzální surovina, kterou lze využít v mnoha receptech. Můžete ji plnit, smažit, přidávat do salátů nebo ji zavařovat. Oblíbeným způsobem zpracování je také čatní, které dodá pokrmům exotický nádech.
Recept na čatní z ačokči
Ingredience:
500 g ačokči
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g cukru
100 ml octa
1 lžička zázvoru (mletého)
1 lžička kari koření
Sůl podle chuti
Postup:
Ačokču nakrájejte na malé kousky, cibuli a česnek nasekejte najemno.
V hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud směs nezhoustne.
Hotové čatní plňte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Recept na zavařování ačokči
Ingredience:
1 kg ačokči
1 l vody
200 ml octa
100 g cukru
1 lžička soli
Koření dle chuti (např. pepř, hořčičné semínko, kopr)
Postup:
Ačokču omyjte a nakrájejte na menší kousky.
Připravte nálev smícháním vody, octa, cukru, soli a koření. Přiveďte k varu.
Ačokču vložte do sklenic, zalijte horkým nálevem a uzavřete.
Sterilizujte v hrnci s vodou asi 20 minut.
Ačokča je skvělým doplňkem do vaší zahrady i kuchyně. Její snadné pěstování a bohaté možnosti zpracování z ní dělají oblíbenou volbu pro všechny, kdo chtějí obohatit svůj jídelníček o něco exotického a zdravého.
Vlastní rybíz, angrešt nebo maliny nejsou výsadou majitelů velkých zahrad. Drobné ovoce můžete úspěšně pěstovat i v nádobách na balkoně, terase nebo malém dvorku. Stačí vybrat vhodnou odrůdu, dostatečně velký květináč a dodržet pár základních pravidel. V tomto článku vám poradíme, jak na to.
Celý článek
Když se řekne Litomyšl, většině z nás se vybaví krásný zámek a Bedřich Smetana. V červnu jsem však zamířila na okraj města, do parku Zdeňka Kopala, který se zrovna topil v bílé záplavě kvetoucích kopretin. Fotky řeknou víc než slova, přidávám k nim pár řádků o tom, jak tento jedinečný kus krajiny vznikl.
Celý článek
Denivky patří k nejvděčnějším letním kvetoucím trvalkám – jsou nenáročné, odolné a každý rok nabídnou bohatou paletu barev. Aby ale záhon nepůsobil jednotvárně, vyplatí se je doplnit vhodnými sousedy. V dnešním článku vám ukážeme, s jakými trvalkami a travinami denivky nejlépe ladí.
Celý článek
Stáhněte si herbářový list o hvozdících. Dozvíte spoustu zajímavostí o těchto pestře kvetoucích rostlinách českých zahrad.
Celý článek
