
10.000+ druhů skladem
balení rostlin
Ačokča
Ačokča (Cyclanthera pedata), známá také jako paprikookurka, je fascinující popínavá rostlina původem z Jižní Ameriky. Plody mají svěží chuť připomínající okurku s nádechem papriky a skvěle chutnají jak syrové, tak nakládané. Kromě plodů jsou jedlé i mladé listy, které lze přidat do letních salátů nebo je využít jako zajímavou zelenou ozdobu pokrmů.
Jak na úspěšné pěstování
- Pěstování ačokči je překvapivě snadné, protože rostlina vyniká bujným růstem a vysokou odolností vůči škůdcům i chorobám.
- Ačokča vyžaduje slunné stanoviště a dostatečnou oporu, po které se může šplhat, ideální je plot, pergola nebo pevná konstrukce.
- Potřebuje dobře propustnou, humózní půdu bohatou na živiny. Před výsadbou je vhodné půdu obohatit kompostem.
- Vzhledem k tomu, že je ačokča teplomilná, je nejlepší začít s předpěstováním doma za oknem nebo ve skleníku. Sazenice vysazujte na venkovní stanoviště až po odeznění posledních jarních mrazíků, tedy v druhé polovině května.
- Pro bohatou úrodu je klíčové pravidelné zaštipování bočních výhonů. Tento proces podpoří větvení rostliny, díky čemuž bude košatější a nasadí mnohem více plodů.
Ačokča je univerzální surovina, kterou lze využít v mnoha receptech. Můžete ji plnit, smažit, přidávat do salátů nebo ji zavařovat. Oblíbeným způsobem zpracování je také čatní, které dodá pokrmům exotický nádech.
Recept na čatní z ačokči
Ingredience:
500 g ačokči
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g cukru
100 ml octa
1 lžička zázvoru (mletého)
1 lžička kari koření
Sůl podle chuti
Postup:
Ačokču nakrájejte na malé kousky, cibuli a česnek nasekejte najemno.
V hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud směs nezhoustne.
Hotové čatní plňte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Recept na zavařování ačokči
Ingredience:
1 kg ačokči
1 l vody
200 ml octa
100 g cukru
1 lžička soli
Koření dle chuti (např. pepř, hořčičné semínko, kopr)
Postup:
Ačokču omyjte a nakrájejte na menší kousky.
Připravte nálev smícháním vody, octa, cukru, soli a koření. Přiveďte k varu.
Ačokču vložte do sklenic, zalijte horkým nálevem a uzavřete.
Sterilizujte v hrnci s vodou asi 20 minut.
Ačokča je skvělým doplňkem do vaší zahrady i kuchyně. Její snadné pěstování a bohaté možnosti zpracování z ní dělají oblíbenou volbu pro všechny, kdo chtějí obohatit svůj jídelníček o něco exotického a zdravého.
Zahradničení má být zábava. Naše články vás inspirují nebo vám pomůžou.


Aksamitníky jako kvetoucí ochrana vaší zahrady
Oranžové a žluté kvítky aksamitníků patří k létu. Tahle skromná letnička toho umí víc, než jen potěšit oko. Prozradíme vám, proč si aksamitníky zaslouží místo na každé zahradě a jak je správně vysadit a kombinovat.
Celý článek
Jak pěstovat jiřiny v nádobách
Jiřiny odjakživa patří k nekorunovaným královnám venkovských zahrad. Věděli jste, že pro jejich nádherné květy nemusíte mít obří záhony? Díky moderním nízkým a kompaktním kultivarům si jejich pestré barvy můžete užívat i na sebemenším balkoně, lodžii nebo terase.
Celý článek
Květen v Zahradnictví flos
Jak to u nás aktuálně vypadá? Pojďte nahlédnout prostřednictvím fotek.
Celý článek





