Ačokča

Ačokča (Cyclanthera pedata), známá také jako paprikookurka, je fascinující popínavá rostlina původem z Jižní Ameriky. Plody mají svěží chuť připomínající okurku s nádechem papriky a skvěle chutnají jak syrové, tak nakládané. Kromě plodů jsou jedlé i mladé listy, které lze přidat do letních salátů nebo je využít jako zajímavou zelenou ozdobu pokrmů.

Jak na úspěšné pěstování

  • Pěstování ačokči je překvapivě snadné, protože rostlina vyniká bujným růstem a vysokou odolností vůči škůdcům i chorobám.
  • Ačokča vyžaduje slunné stanoviště a dostatečnou oporu, po které se může šplhat, ideální je plot, pergola nebo pevná konstrukce.
  • Potřebuje dobře propustnou, humózní půdu bohatou na živiny. Před výsadbou je vhodné půdu obohatit kompostem.
  • Vzhledem k tomu, že je ačokča teplomilná, je nejlepší začít s předpěstováním doma za oknem nebo ve skleníku. Sazenice vysazujte na venkovní stanoviště až po odeznění posledních jarních mrazíků, tedy v druhé polovině května.
  • Pro bohatou úrodu je klíčové pravidelné zaštipování bočních výhonů. Tento proces podpoří větvení rostliny, díky čemuž bude košatější a nasadí mnohem více plodů.

Ačokča je univerzální surovina, kterou lze využít v mnoha receptech. Můžete ji plnit, smažit, přidávat do salátů nebo ji zavařovat. Oblíbeným způsobem zpracování je také čatní, které dodá pokrmům exotický nádech.

Recept na čatní z ačokči

Ingredience:

500 g ačokči
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g cukru
100 ml octa
1 lžička zázvoru (mletého)
1 lžička kari koření
Sůl podle chuti

Postup:

Ačokču nakrájejte na malé kousky, cibuli a česnek nasekejte najemno.
V hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud směs nezhoustne.
Hotové čatní plňte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Recept na zavařování ačokči

Ingredience:

1 kg ačokči
1 l vody
200 ml octa
100 g cukru
1 lžička soli
Koření dle chuti (např. pepř, hořčičné semínko, kopr)

Postup:

Ačokču omyjte a nakrájejte na menší kousky.
Připravte nálev smícháním vody, octa, cukru, soli a koření. Přiveďte k varu.
Ačokču vložte do sklenic, zalijte horkým nálevem a uzavřete.
Sterilizujte v hrnci s vodou asi 20 minut.

Ačokča je skvělým doplňkem do vaší zahrady i kuchyně. Její snadné pěstování a bohaté možnosti zpracování z ní dělají oblíbenou volbu pro všechny, kdo chtějí obohatit svůj jídelníček o něco exotického a zdravého.

Dárkový poukaz

Dárkový poukaz

500 – 5 000 

Ačokča, papriková okurka 'Cornuti'

Cyclanthera pedata Cornuti

Není skladem

Zahradničení má být zábava. Naše články vás inspirují nebo vám pomůžou.

Provensálské koření

9 bylinkových směsí, které si vypěstujete

2.6.2026
5 minut čtení
Celý článek
Tagetes erecta ''Helada Vanilla''_01

Aksamitníky jako kvetoucí ochrana vaší zahrady

2.6.2026
5 minut čtení

Oranžové a žluté kvítky aksamitníků patří k létu. Tahle skromná letnička toho umí víc, než jen potěšit oko. Prozradíme vám, proč si aksamitníky zaslouží místo na každé zahradě a jak je správně vysadit a kombinovat.

Celý článek
Dahlia XXL ''Cozumel''

Jak pěstovat jiřiny v nádobách

26.5.2026
5 minut čtení

Jiřiny odjakživa patří k nekorunovaným královnám venkovských zahrad. Věděli jste, že pro jejich nádherné květy nemusíte mít obří záhony? Díky moderním nízkým a kompaktním kultivarům si jejich pestré barvy můžete užívat i na sebemenším balkoně, lodžii nebo terase.

Celý článek
Květen ve flosu

Květen v Zahradnictví flos

26.5.2026
5 minut čtení

Jak to u nás aktuálně vypadá? Pojďte nahlédnout prostřednictvím fotek.

Celý článek
Všechny články
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Zobrazit všechny články