Třešeň pozdní 'Irena' nebo také třešeň ptačí 'Irena' je odrůda pozdní třešně, která nese latinský název Prunus avium 'Irena' a patří do čeledi Rosaceae - růžovité. Je cizosprašná a poskytuje vysoké a chutné výnosy.
Nová česká odrůda pozdní třešně srdcovky je charakterizována velkými sladkými plody, jakož i tím, že dorůstá do pěkné rozvětvené koruny. Kulovité plody třešně pozdní 'Irena' mají výrazný lesk a jsou velké, velmi pevné, sladké a velmi chutné, tmavě červené barvy. Dužina je také tmavě červená, pevná, šťavnatá, sladce nakyslá.
Třešeň pozdní 'Irena' v kuchyni
Plody se používají k přímé konzumaci.
Připravíte z nich lahodné moučníky, koláče a dezerty.
Výborné k dekorování jídel i nápojů.
Připravíte z nich lahodné želé, džemy i zavařeniny.
Vhodné i k sušení či mrazení.
Ideální k přípravě třešňové šťávy.
Návod na pěstování
Třešeň pozdní 'Irena', podobně jako všechny třešně, koření velmi mělce, přibližně 1,5 m pod zemí. Nejlépe prosperuje při nadmořské výšce od 250 do 400 m.n.m., s průměrnou roční teplotou kolem 8 °C a souhrnem srážek přibližně 550 mm. V případě vyšších srážek dochází k častějšímu pukání plodů.
Stanoviště by mělo být na slunci, chráněné před větrem a mrazy, s dobrou cirkulací vzduchu. Třešně dobře rostou v sušších půdách, proto pro ně vybírejte výše umístěné místo s dobře propustnou, převážně hlinitou, přiměřeně vápenatou půdou. pH půdy je optimální v rozmezí 6,5-8.