Křen

Jak pěstovat křen

• Křen vyžaduje slunné nebo polostinné místo s hlubokou, dobře propustnou a vlhkou půdou. Ideální je půda bohatá na živiny.
• Křen vysazujte na jaře nebo na podzim. Kořeny zasaďte do hloubky asi 30 cm, s rozestupy přibližně 60 cm, aby měly dostatek prostoru pro růst.
• Křen potřebuje pravidelnou zálivku, zejména v suchých obdobích. Půda by měla být stále mírně vlhká.
• Používejte organická hnojiva, například kompost. Křen není náročný na hnojení, ale občasné přihnojení podpoří jeho růst.
• Křen je odolný vůči většině škůdců a chorob. V případě přemnožení plevele je důležité pravidelné odplevelení.

Křen je skvělý nejen do omáček, ale také do pomazánek a pěn. Jedním z jednoduchých a chutných pokrmů je křenová pomazánka.

Recept na křenovou pomazánku

Ingredience:

100 g čerstvého křenu
250 g tvarohu
2 lžíce zakysané smetany
1 lžička citronové šťávy
Sůl a pepř podle chuti
Pažitka na ozdobu

Postup:

Křen oloupejte a nastrouhejte na jemno.
V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a nastrouhaný křen. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte, až vznikne jemná pomazánka. Pokud je pomazánka příliš hustá, přidejte trochu zakysané smetany.
Pomazánku podávejte ozdobenou nasekanou pažitkou, ideálně s čerstvým pečivem nebo krekry.