Jak pěstovat chřest?

Pěstování chřestu je pro zkušenější a trpělivé pěstitele. Úrodu můžete sklízet za 3 roky od výsadby. Chřest je mrazuvzdorný a vydrží vám v záhonu až 20 let.  

Výběr stanoviště:

Chřest vyžaduje slunné stanoviště s dobře propustnou půdou, bohatou na živiny. Půda by měla být hluboce zrytá a odplevelená. Stanoviště by mělo býc chráněné. 

Výsadba:

Chřest vysazujte na jaře, kdy už nehrozí mrazy. Sazenice nebo semena sázejte do hloubky 20–30 cm, s rozestupy kolem 30 cm mezi rostlinami. Na 1 m² vysaďte 5 sazenic. 
Chřest vyžaduje pravidelnou zálivku, přihnojování a odplevelování. 

Chřest nechte vyrůst a na podzim seřízněte.

V 2. roce od výsadby přihrňte 30 cm zeminy, na jaře přihnojte. Nechte opět vyrůst a na podzim se řízněte.

Ve 3. roce můžete chřest sklízet. V půlce března vytvořte hrůbky přihrnutím zeminy do výšky 50 cm, nebo řádky přikryjte netkanou textilií. Čhřest se sklízí od května do konce června. Sklízejte odhrnutím zeminy, půdu pak opět přihrňte. Po skončení sklizňte záhon srovnejte. 

Recept na chřestovou polévku

Chřestová polévka je výbornou volbou pro milovníky jemných chutí. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu.

Ingredience:

500 g čerstvého chřestu
1 litr zeleninového vývaru
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
200 ml smetany na vaření
Sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti

Postup:

Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte očištěný a nakrájený chřest, zalijte vývarem a vařte asi 15 minut, dokud chřest nezměkne.
Polévku rozmixujte do hladka, přilijte smetanu a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Nechte ještě pár minut prohřát, ale už nevařte, aby se smetana nesrazila. Podávejte s krutony nebo opečeným chlebem.