Lipnicovité jednoleté či vytrvalé proso patří k opravdu starobylým rostlinám. Kromě okrasné funkce v zahradách, kde se mu výborně daří mezi dalšími trávami, má i řadu praktičtějších funkcí. Prosné semeno je výbornou potravinou pro domácí ptactvo a loupáním semen se získává potravina zvaná jáhly, kterou dnes znáte nejspíš ze zdravé výživy. Ty navíc neobsahují lepek, proto jsou vhodnou potravinou pro malé děti i lidi s bezlepkovou dietou.