Bazalka pravá 'Chianti'

Bazalka 'Chianti' je cennou odrůdou pro své velmi dekorativní tmavě červené listy. Skvěle vyniká v kompozici s ostatními bylinkami v nádobách, nebo jako aromatická letnička na záhonech. Jídlům dodá šmrnc jak barevností i chutí.

Bazalka pravá je velmi oblíbeným kořením a dochucovadlem. Je z čeledi hluchavkovitých, má tedy typickou čtyřhrannou lodyhu a motýlovitě trubkovité drobné květy bílé barvy, které jsou na lodyhách uspořádané v klasech. Listy jsou lesklé, lžícovitě prohnuté a velmi aromatické. Používá se jak ve studené tak teplé kuchyni a skvěle doplňuje nejrůznější pokrmy z rajčat. Mladé listy bazalky se užívají k přípravě salátů a sušené listy jako koření zejména na maso, ryby, luštěniny, k ochucování tvarohu a uzenin, ale i do polévek a omáček. V našich podmínkách nepřezimuje a proto je u nás pěstovaná jako letnička nebo jako hrnková rostlina, kterou je na zimu nutné přenést do chladnější místnosti.

Pokud chceme rostlinu konzumovat, je lepší odřezávat celé výhony až u země než odtrhávat náhodně jednotlivé listy. Rostlina poté mnohem lépe regeneruje a neztrácí na kompaktnosti. Bazalce prospívá slunné stanoviště, humózní, ale propustný substrát a pravidelná zálivka. Vhodné je rostlinu několikrát za sezonu přihnojit plným rozpustným hnojivem.