Kadeřávek

Jak pěstovat kadeřávek

• Kadeřávek preferuje slunné nebo polostinné místo s dobře propustnou, humózní půdou. 
• Sazenice kadeřávku vysazujte do záhonů s rozestupy asi 30–45 cm, aby měly rostliny dostatek místa k růstu. Ven vysaďte sazenice po 2. půlce května.
• Kadeřávek je plodina 2. tratě.
• Kadeřávek vyžaduje pravidelnou zálivku, půda by měla být stále vlhká, ale ne přemokřená.
• Používejte organická hnojiva nebo kompost. Kadeřávek ocení pravidelné přihnojování dusíkem pro podporu růstu listů.
• Chraňte rostliny před škůdci jako jsou mšice a housenky. V chladnějších měsících je kadeřávek méně náchylný k chorobám.

Kadeřávek je skvělý do salátů, smoothies nebo jako příloha. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je kadeřávková polévka, která zahřeje a dodá energii.

Recept na kadeřávkovou polévku

Ingredience:

200 g kadeřávku
2 brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Trochu smetany (volitelné)
Krutony na podávání

Postup:

Kadeřávek omyjte, odstraňte tuhé stonky a listy nakrájejte na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte.
V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do sklovita.
Přidejte brambory, kadeřávek a zalijte vývarem. Osolte a opepřete. Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut.
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pokud chcete, přidejte trochu smetany pro jemnější chuť.
Polévku podávejte horkou, ozdobenou krutony nebo s kouskem chleba.