Celer

Jak pěstovat celer

• Celer potřebuje slunné až polostinné stanoviště s dostatkem vlhkosti.
• Vyžaduje hlubokou, humózní půdu bohatou na živiny. Před výsadbou je vhodné půdu obohatit kompostem nebo hnojivem.
• Sazenice vysaďte ven ve 2. půlce května.
• Pravidelná a dostatečná zálivka je klíčová. Celer je náročný na vodu, takže je důležité udržovat půdu stále vlhkou.
• Pravidelné přihnojování podporuje růst a tvorbu silných a chutných bulv.

Recepty s Celerem

Celerová pomazánka na chlebíčky

Ingredience:

1 menší celer
100 g majonézy
2 stroužky česneku
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Celer oloupejte a nastrouhejte najemno.
Smíchejte s majonézou a prolisovaným česnekem.
Osolte, opepřete a podávejte na chlebíčkách nebo jako dip.

Celerový salát z čerstvého celeru

Ingredience:

1 celer
1 jablko
1 citron (šťáva)
2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Celer a jablko oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
Zakapejte citronovou šťávou, přidejte majonézu nebo jogurt.
Osolte, opepřete a dobře promíchejte.

Celerová polévka

Ingredience:

1 větší celer
2 brambory
1 cibule
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce másla
Sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup:

Celer, brambory a cibuli nakrájejte na kostičky.
Na másle osmahněte cibuli, přidejte celer a brambory, krátce orestujte.
Zalijte vývarem, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Vařte do změknutí zeleniny.
Polévku rozmixujte do hladka a podávejte.

Celerové Hranolky

Ingredience:

1 celer
2 lžíce olivového oleje
Sůl a koření podle chuti (např. paprika, bylinky)

Postup:

Celer oloupejte a nakrájejte na hranolky.
Promíchejte s olivovým olejem, solí a kořením.
Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 200 °C asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.