Bylinky biky rostou v trsech a svými stébelnatými lodyhami se podobají travám. Jejich květy jsou ovšem velmi odlišné a nápadné. V našich vlhkých lesích, loukách a na pastvinách roste přibližně jedenáct druhů, zatímco celosvětově existuje bik desetinásobek. Jejich květenství jsou zbarvena velmi rozličně – zatímco bika mnohokvětá je purpurová, bika sněhobílá nese nezaměnitelné bílé kvítky.