Šťovík kyselý je vytrvalá rostlina, kterou řadíme do čeledi Polygonaceae - stavikrvovité. Roste v rozsáhlém a souvislém areálu zahrnujícím téměř celé území Evropy i Asie. Naše území samozřejmě není výjimkou. Roste na celém území, od nížin až po nižší horské polohy. Daří se mu na vlhkých loukách, pastvinách, neobdělávaných polích a na okrajích komunikací. Šťovík kyselý vytváří přízemní růžici světle zelených, kopinatých listů s dlouhou stopkou. Začátkem léta pak tvoří vzpřímené, 30 až 100 cm vysoké stonky, které jsou zakončeny řídkým květenstvím.

Šťovík kyselý v zahradě

? Ideální pro bylinkové záhony.

? Vhodný do vlhkých částí zahrady.

? Uplatní se na břehu zahradního jezírka nebo rybníka.

Šťovík kyselý a využití

? Vhodný do zeleninových salátů, polévek, smetanových omáček a pomazánek.

? Listy obsahují kyselinu šťavelovou, vitaminy A, C, B1 a také železo, draslík i vápník.

? Podporuje krvetvorbu, kromě toho pročišťuje organismus.

? Zlepší trávení, posílí žaludek. Konzumují se pouze mladé listy. Nejsou však vhodné pro každého a šťáv by měli z jídelníčku vyloučit kojící ženy nebo osoby náchylné k tvorbě ledvinových kamenů. Rovněž není vhodný při dně.

Návod na pěstování

Šťovík kyselý preferuje plné slunce, ale nevadí mu ani polostín. Optimální podmínky najde v dobře propustných, kyselých a vlhkých půdách s dostatkem živin. Není však náročný na pěstování a daří se mu i v těžších půdách. Zavlažování musí být pravidelné a během letních veder při nedostatku vláhy vydatnější. Odstraňováním květních stonků podpoříte růst nových listů, čímž v konečném důsledku prodloužíte období jejich sběru. Rostlina je mrazuvzdorná a v našich klimatických podmínkách přežije zimu bez újmy.