Reveň vlnitá je vytrvalá rostlina z čeledi Polygonaceae - stavikrvovité. Původem je ze střední Asie, a to z východu Sibiře, Mongolska a Číny. U nás se pěstuje jako zelenina. Reveň vlnitá 'Champagne' je 150 cm vysoká rostlina s dlaňovitě velkými listy, které vyrůstají v mohutné růžici. Stopky listů, které se konzumují jsou jasně červené barvy. Kvete drobnými kvítky bílé barvy v hustých soukvětích během května až června.
Využití reveně vlnité 'Champagne':
· Na konzumaci jsou vhodné tepelně zpracované stopky listů.
· Má vysoký obsah kyseliny jablečné a šťavelové.
· Je zdrojem oxidantů, vápníku, draslíku, mangana, železa i hořčíku.
· Z vitamínů obsahuje vitaminy skupiny B i menší množství vitamínu C.
· Skvělá na přípravu moučníků, marmelád i kompotů.
· Pro lidi trpící na močové a ledvinové kameny není vhodná.
Návod na pěstování:
Reveň vlnitá nejlépe poroste na slunném místě nebo v polostínu. Na slunném místě má stopky chutnější. Má ráda humózní půdu s dostatkem živin a vláhy. Vyžaduje větší zálivku i hnojení, během vegetace přidávejte kompost a mulč. Stopky se z rostliny sbírají až v druhém roce pěstování. Jednoletou rostlinu nechte růst a zesílit. Květiny rostliny odřezávejte, aby rostla rostlina do listů a neplýtvala živinami na květ. Při sklizni stopky odlamujte, neodřezávejte je. Kořeny přezimují v zemi a na jaře znovu vypučí. Na jednom místě dokáže růst i 10 let.