Aromatická bylina pro zahradu i kuchyni

Libeček lékařský (Levisticum officinale) je vytrvalá bylinka s intenzivní vůní a chutí, která připomíná maggi. Jeho listy, kořen i semena mají široké využití nejen v kuchyni. Je skvělým doplňkem do polévek, omáček, nebo lze z něj připravit i netradiční pesto.

Jak pěstovat libeček

Libeček je nenáročná rostlina, kterou lze snadno pěstovat venku na zahradě nebo dokonce i v nádobách. Pěstování na balkoně je možné, pokud zajistíte dostatečně velký květináč a kvalitní substrát.

• Stanoviště – Nejlépe se mu daří na slunném nebo polostinném místě.
• Půda – Hluboká, výživná a mírně vlhká.
• Zálivka – Pravidelná, ale rostlina snese i sušší období.
• Sazenice se brzy zakoření, z počátku vyžaduje pravidelnou zálivku.

Kdy přesadit libeček

Mladé sazenice libečku je nejlepší přesazovat na jaře nebo na podzim, kdy jsou podmínky pro zakořenění ideální. Starší rostliny lze přesazovat po několika letech, pokud přerostou své stanoviště.

Jak stříhat a zpracovat libeček

• Jak stříhat? – Pravidelným stříháním listů podpoříte hustší růst. Nejlepší je sklízet mladé listy na jaře a v létě.
• Jak zpracovat? – Čerstvé listy lze ihned použít do pokrmů.
• Jak sušit? – Listy sušte na vzdušném místě ve stínu.
• Jak uchovat? – Sušené listy skladujte v uzavřené nádobě.

Recepty s libečkem

Libeček je skvělým doplňkem do domácích vývarů a polévek. Lze z něj připravit také originální pesto, kde se mísí jeho intenzivní aroma s ořechy a olivovým olejem.

Díky své nenáročnosti a silné chuti je libeček nepostradatelnou bylinkou pro každou kuchyni. Vyberte si sazenice a užijte si jeho pěstování i zpracování po celý rok!