Jakony

Zdravá a sladká hlíza pro vaši zahradu i kuchyni

Jakon (Smallanthus sonchifolius) je méně známá, ale výjimečná rostlina původem z Jižní Ameriky. Tato hlíznatá zelenina se podobá topinamburu, ale má jemně sladkou chuť a křupavou strukturu. Jakon je ceněný pro svůj vysoký obsah inulinu a dalších prospěšných látek.

Pěstování a sadba jakonu

Jakon se pěstuje podobně jako topinambur – vyžaduje slunné stanoviště a propustnou, výživnou půdu. Sadba jakonu probíhá na jaře, obvykle v květnu, kdy již nehrozí mrazy. Rostlina dorůstá do výšky kolem 1,5 metru a tvoří podzemní hlízy, které se sklízejí na podzim po odumření nadzemní části.

Jakon v kuchyni – recepty

Díky své sladké a šťavnaté dužině je jakon skvělou ingrediencí do různých pokrmů. Recepty z jakonu zahrnují:

Saláty – Jakon lze jíst syrový, nakrájený na tenké plátky nebo strouhaný. Skvěle chutná s jablky, mrkví nebo ořechy.
Restované pokrmy – Hlízy můžete restovat podobně jako brambory nebo topinambury.
Smoothie a šťávy – Jakon má osvěžující chuť a skvěle se hodí do ovocných i zeleninových šťáv.
Přírodní sladidlo – Jakon lze sušit a používat jako nízkokalorické sladidlo, podobně jako sirup z jakonu.

Prodej sadby jakonu

Pokud chcete tuto unikátní rostlinu pěstovat, v naší nabídce najdete sadbu jakonu. Díky nenáročnosti a vysoké výnosnosti je skvělou volbou pro každou zahradu.