Brutnák lékařský, lat. Borago officinalis, je nenápadná jednoletá rostlina. Je zástupcem z čeledi Boraginaceae - brutnákovité. Původní areál druhu se nachází ve Středomoří, druhotně se rozšířil i do severněji položených oblastí Evropy, Ameriky a Austrálie. U nás občas přechodně zplaňuje, hlavně v teplejších oblastech. Najdeme ho podél cest, u okrajů polí, ale daří se mu i na rumištích a v okolí lidských obydlí.
Brutnák lékařský dorůstá do výšky 45-100 cm a kvete od května do září zajímavými hvězdicovitými květy modré barvy. Tvoří přímou chlupatou lodyhu a zelené listy se zvlněným okrajem, vejčitého až kopinatého tvaru. Květy vyrůstají na stopkách ve vrcholících, mají cca 15-20 mm v průměru. Plodem jsou světle hnědé tvrdky, z nichž se lisováním získává jedlý olej. Jeho listy, chutí připomínající okurky, se používají i jako zelenina. Pěstuje se také jako medonosná rostlina.
Brutnák lékařský v zahradě
• Čerstvé lístky a mladé výhonky se používají k ochucení salátů, omáček, zeleniny, dá se jimi ochutit i ocet nebo z nich připravit čaj.
• Květy můžeme použít čerstvé nebo smažené k salátům, zelenině, rybám, drůbeži.
• Pro jeho pěkné bleděmodré květy ho vysazujeme i v okrasných zahradách.
• Dá se pěstovat i na okně v pokojích.
• Je vhodný do ekologických zahrad, protože přitahuje včely.
Návod na pěstování
Brutnák lékařský má v oblibě slunné stanoviště, přičemž preferuje propustné, kypré půdy bohaté na minerály a s dostatkem vláhy. Daří se mu zejména v hlinito-písčité, vápenité a živné půdě, obzvláště v zahradách. Rozmnožuje se ze sazeniček nebo semeny, které vyséváme v únoru.