Máte bylinkovou zahrádku a pěstujete si i nějakou zeleninu? Zkuste si vysadit tento letní špenát, který můžete sklízet několik měsíců. Listy jsou uspořádány do růžice, jsou dlouze řapíkaté a mají sytě zelenou barvu. Jejich chuť je lehce pikantní.

Špenát pochází z Kavkazu, oblasti dnešního Afghánistánu a Turkmenistánu. Řadíme jej do čeledi Amaranthaceae – laskavcovité.

Špenát je bohatým zdrojem lecitinu, spinacinu (špenátová bílkovina) a saponinů, které příznivě působí na činnost pobřišnice a žaludeční sliznice. Konzumace špenátu příznivě ovlivňuje srdeční činnost, krvetvorbu, zpevňuje kosti, zuby, posiluje vlasy a nehty. Působí močopudně a odvodňuje organismu. Konzumují se listy, které obsahují 2% sacharidů, 4–5% bílkovin, 5% vlákniny, z vitamínů lze zmínit vysoký obsah vitamínu C, A, B1, B2, B6, K a folacin a je cenným zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku a železa. Listy špenátu se konzumují čerstvé, dušené, vařené nebo se dají zamrazit.

Špenát v zahradě:
• Vhodný na vyvýšený nebo běžný zeleninový záhon
• Hodí se do velkých nádob a kontejnerů

Návod na pěstování:
Špenát vyžaduje hlinitopísčitou půdu, která dostatečně zadržuje vodu. Roste dobře na slunci, ale přímé slunce přispívá ke kvetení, což není žádoucí. Oslabuje to kvalitu listů. Takže nejlepší sklizeň je na jaře a na podzim, kdy není tak silné slunce. Nesnese kyselé pH. Nepřihnojujte jej hnojivy s obsahem dusíku, ani hnojem. Vhodné je přihnojit kompostem nebo ledkem vápenatoamonným. Špenát není náročný na živiny a přímé hnojení mu neprospívá. Pravidelně přiměřeně zalévejte. Pěstujte 25 cm od sebe.
Mohou jej ohrožovat plži nebo mšice.