Malus domestica 'Rubin Spur' u nás známe pod jménem jabloň zimní 'Rubin Spur'. Jako všechny jabloně, i tato se řadí do čeledi Rosaceae - růžovité. Jabloň zimní 'Rubin Spur' je klasická a velmi dobře známá česká odrůda. Je vhodná do středních a vyšších poloh. Jablka tohoto kultivaru jsou velká až velmi velká, s tenkou slupkou. Mají zajímavou zelenožlutou barvu s typickým červeným proužkováním.

Dužina je mimořádně šťavnatá, sladká a chuťově patří ke špičkovým odrůdám. Sklizeň se provádí v třetí dekádě září. Při skladování je třeba dávat pozor na uložení. Plody jsou totiž díky tenké slupce náchylné k hnilobě, avšak běžně vydrží až do ledna. Strom má slabší, kompaktní růst, tlustší a kratší výhony a listy.

Jabloň zimní 'Rubin Spur' v kuchyni

Jablka se používají zejména při přípravě šťávy.

Jsou vhodná i do sladkých jídel, koláčů a dezertů.

Používají se i k zavařování.

Dají se z nich připravit i džemy a kompoty.

Chutnají skvěle i jako syrové.

Návod na pěstování

Jabloň zimní 'Rubin Spur' poroste v téměř jakékoliv nepodmáčené půdě. Má však v oblibě hlubokou, živnou zem s dostatečnou vlhkostí po výsadbě a při tvorbě plodů. Stříhá se v zimě, pokud je to nutné, kdy se odstraňují vertikální větve a zkracují se větve postranní. V mládí stromeček přirůstá vcelku rychle, přičemž plodit začíná brzy. V tomto období se růst zpomalí a není třeba jej stříhat. Velké plody můžete v létě mírně protrhávat.